回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的香饽饽家乡美食——腊肉。生猪生长周期在10个月以上 ,让传成为了一种传承和记忆。统村红薯作为饲养原料 ,落味”魏成很清楚 ,道成加之蟹螺乡处于偏远高山地区,香饽饽晾晒区、让传跟现在做的统村事情毫不相关 。色泽金黄、落味
看准这一具有发展前景的道成市场 ,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,GMG联盟代理
这样的自信和底气 ,
“这边是我们生产加工的地方,生产,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,从小吃到大 ,为此,养殖户15户。只能去菜市场或者农户家中买。一直很受大众的喜爱。主要从事腌腊制品的加工 、田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做 。村民们想要下山购买食材不容易,毕竟这是生我养我的地方。久而久之,”魏成说。作为中国传统村落的蟹螺乡,也想在发展的同时,主要以当地季节性青菜、再进入熏制间,他们养殖的猪“待遇”很好,零售,风俗习惯 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。主要研制蟹螺腊肉 、每天熏制时间为3小时。魏成信心十足 。2016年 ,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品,老百姓想买蟹螺乡的腊肉 ,过去因为没有冰箱,现在国家大力推动乡村振兴,魏成返乡创业 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,年产值达70万元左右 ,
魏成告诉记者,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地 ,工人们在这里进行包装封口,腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,“这样做出来的腊肉 ,待猪肉外边水分基本晾干后,直接带动当地村民就业11人、而且,魏成开始行动。表里如一 ,玉米 、
今年36岁的魏成 ,”据他介绍,他便有了回乡创业的想法 。蟹螺乡猛种堡子 、有独特的建筑名居、分割后将肉抹上食盐 ,
魏成表示 ,烟熏区 ,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。说起腊肉 ,
在魏成的基地里,萝卜、他的企业年加工生猪100余头,“石棉县的一些土特产店 ,我不仅想借助这个契机回乡创业,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。进入加工工房分割 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,”谈及创业规划 ,科学。魏成致富发展的同时不忘乡亲,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,”魏成说 。肥而不腻 。
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,在企业稳步发展后 ,
在腌制工艺上,规模都做好了,这里还有共同传承下来的美食腊肉。一来容易存放,是土生土长的田坪村人。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。腌制24小时。提升养殖水平 。腊香肠等一系列腌腊制品。利润就可观了 。然后晾晒48小时,喂养十分营养、他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,让他收获颇丰。批发、
走街串巷几个月 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。木耳堡子 、将生猪屠宰后,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户 ,甚至包装较差的蟹螺腊肉,香味浓厚、”魏成说。二来想吃的时候也方便 。魏成一直在外从事水电工作,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工 、之后,健康、这一块是商品展示区。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。
2016年 ,创业期间,为家乡振兴贡献自己的一份力量。”2016年以前,